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在烹调过程中，香辛料不是单枪匹马的战斗，往往是组合起来，发挥协同作战的作用。每一种原料，都有特有滋味，互不融合；在烹调时，多种原料混合加热，各种原料的香气，互相渗透、互相“扩散”、互相融合、互相影响，将原料中的一些腥膻异味和调料的单一味转变为复合美味，从而促进食欲。
要说起香辛料，相信大家并不陌生，我们爱吃的辣条，卤肉里面就有它，你要问我香辛料具体指的是什么？我也不不好回答，因为香辛料所指的范围太广了。那么什么是香辛料呢？下面贤集网小编就为大家说一说香辛料是什么，香辛料配方是怎配的，一起来看看吧！
